- 1. Ein Vitamin C-Booster für deinen Körper
- 2. Ein Freund deiner Verdauung
- 3. Kalorienarm und vielseitig
Heute wollen wir euch zeigen, warum Sauerkraut mehr als nur eine Beilage ist – es ist ein echtes Superfood, das ihr nicht unterschätzen solltet!
1. Ein Vitamin C-Booster für deinen Körper
Wenn ihr an Vitamin C denkt, fallen euch wahrscheinlich zuerst Orangen oder Zitronen ein. Aber es gibt einen heimlichen Champion, der in dieser Liga spielt: Sauerkraut. Mit 20 mg Vitamin C pro 100 g ist es eine wahre Vitaminbombe. Tatsächlich deckt eine Portion laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bereits 25% des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen.
Sauerkraut ist eine echte Vitamin C-Bombe.
Aber das ist noch nicht alles. Sauerkraut ist auch reich an B-Vitaminen, Kalium, Kalzium und Magnesium. Diese Nährstoffe machen es zu einem idealen Lebensmittel, um das Immunsystem gerade in der kalten Jahreszeit zu stärken.
2. Ein Freund deiner Verdauung
Die Verdauung ist ein Thema, über das nicht jeder gerne spricht, aber es ist so wichtig für unsere Gesundheit. Hier kommt Sauerkraut ins Spiel. Durch den Fermentationsprozess mit Milchsäurebakterien wird Sauerkraut zu einem probiotischen Lebensmittel, das reich an guten Bakterien ist. Diese unterstützen eine gesunde Darmflora und fördern eine gute Verdauung.
Das fermentierte Kraut enthält Unmengen an guten Bakterien, die die Darmflora unterstützen.
Ein gesunder Darm ist der Schlüssel zu einem starken Immunsystem und einem allgemeinen Wohlbefinden, was Sauerkraut zu einem Muss in eurer Ernährung macht.
3. Kalorienarm und vielseitig
Jetzt kommt der Teil, der für viele von euch besonders interessant sein dürfte: Sauerkraut ist extrem kalorienarm! Mit nur 22 Kalorien pro 100 g könnt ihr euch ohne schlechtes Gewissen daran satt essen. Für alle, die auf ihre Linie achten, ist Sauerkraut also der perfekte Snack oder Beilage.
Und wenn ihr denkt, dass Sauerkraut langweilig ist, dann habt ihr es noch nicht richtig zubereitet. Ihr könnt es roh genießen, um alle Vitamine zu erhalten, oder es kurz erwärmen, um es als Beilage zu servieren. Aber Vorsicht:
Wer das Gemüse lieber weiter verarbeiten möchte, sollte es nur kurz erwärmen, aber keinesfalls kochen. Denn das Kochen zerstört zum großen Teil das enthaltene Vitamin C.
Also, ob ihr es in euren Salat mischt, als Topping auf eurem Avocado-Toast verwendet oder einfach pur genießt, Sauerkraut ist vielseitig und gesund.